将虾洗净后，用剪刀从背部把虾壳剪开直至虾尾，然后用牙签将虾线去除。再将虾脚全部剪掉！所有虾子处理后，加入淀粉料酒拌匀腌制5分钟后，用清水将淀粉冲洗干净！

将洗净的虾用竹签插入虾尾使虾尾保持直挺的造型！

所有处理完的虾，再次放入料酒腌制，5分钟即可！

锅中倒入油后，将姜片放入，爆香后放入处理过的基围虾高温炕至两面金黄！然后将火调小，依次放入蒜粒，白糖，蚝油，生抽，醋，葱花，然后大火爆香，再加入一大碗水将虾淹没，最后大火收汁儿！出锅啦！汁儿不用收太干哦！因为那个汁儿特别鲜，蘸虾肉吃会感觉超满足的！^-^