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祛湿排骨汤(0/2)
1-薏米,红小豆提前泡2小时以上,先下锅 煮20分钟 2-排骨4块,先用水紧一下,放一勺盐,少许花椒去腥,捞出待用 3-藕1节切块 4-如果有松茸也加上些(泡1小时以上) 5-紧好的排骨与藕、葱段、松茸,同下煮沸的薏米汤里,放排骨前一定把水量兑好,不要再兑水了。
1-开锅后放先一勺盐,一定是砂锅煲汤,藕遇铁锅会变黑的,开锅后30分钟,再放一勺盐,少许黑椒,关火,撒上香葱,成功! 2-汤不要太咸,排骨咸味不够,可以沾生抽,也非常鲜美。