新鲜小土豆，越小口感越好哦！我这个每个大约鸡蛋大小。

小土豆切成糖块左右大小，这样更容易熟且容易入味。锅里放少许油，煎至小土豆变成金黄色（不要炸呀！油太多不健康！）

煎好的小土豆出锅备用。用锅里剩下的油将孜然和辣椒面爆香（剩油不要太多，一小勺左右就可以了。）放入煎好的小土豆，加少许盐，快速翻炒。让小土豆均匀沾上调料。出锅。（翻炒过程一定要迅速！调料炒过火了会有苦味的！）