孜然小土豆(
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新鲜小土豆,越小口感越好哦!我这个每个大约鸡蛋大小。
小土豆切成糖块左右大小,这样更容易熟且容易入味。锅里放少许油,煎至小土豆变成金黄色(不要炸呀!油太多不健康!)
煎好的小土豆出锅备用。用锅里剩下的油将孜然和辣椒面爆香(剩油不要太多,一小勺左右就可以了。)放入煎好的小土豆,加少许盐,快速翻炒。让小土豆均匀沾上调料。出锅。(翻炒过程一定要迅速!调料炒过火了会有苦味的!)