1:提前将羊肉泡掉血水 最少20分钟 ，泡好后，可以将羊肉放在热水里过一下，不建议煮。。。
2:准备好炖肉香料超市里有配好的一包，大概放个桂皮八角香叶，辣椒，姜，大葱，切片。大蒜头2.3个洗干净。
冷锅放油爆香香料，之后将羊肉放下去炒一下微黄就可以了，接着就放麻椒，倒入酒，老抽，生抽，我是就放了老抽和酱油，接着放入孜然粉。
放入水，可以提前准备开水就可以了，倒进去开大火烧。也可以像我放电饭锅煲汤建，我按了一次跳了又按了一遍，接着再倒炒锅开火15分钟就会非常的入味。
放点盐，加入香菜，喜欢吃的多加点。土豆已经炖的非常烂烫头可以直接拌饭吃了。。。
