首先锅里热油，然后把洗好的龙虾放进去爆炒，都炒成红色后，用碗装出备用

用锅放点油烧热后，放点花椒，八角桂皮暴香然后再放点郫县豆瓣酱（炒出红油）然后再放蒜头，生姜，小米椒一起翻炒，

第三步把龙虾放进锅里跟刚炒的一起翻炒然后放些盐（多少看个人口味）炒的差不多，把调好的酱油（用小碗放点酱油，生抽，鸡精加入一点水调和）倒入锅里翻炒下然后放水，焖煮，水差不多就放入尖椒，青大蒜，芹菜炒熟，然后放些十三香。 备注（水差不多就是炒熟这些配菜还剩下一些汤汁）

出锅，装盘