青瓜炒蛋的做法_菜谱

青瓜洗静，削皮，不要削太干净，太干净的话影响口感，色泽也不好看，将洗干净的青瓜切断后切成菱形片状

鸡蛋打散加入黄酒，盐，继续打，直到鸡蛋液无颗粒状

油锅放油后放入大蒜，把鸡蛋液放入，把锅转一下，保证鸡蛋液能结固体，然后迅速将青瓜放入，扁炒半分钟后盛起。记住放入鸡蛋液后动作要快，不然鸡蛋液很快就老了再放入青瓜就难吃了。

炒蛋中最喜欢的就是青瓜炒蛋，很清新