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炒八宝(4/5)
把猪肉切丁,肥瘦分开放,红椒切块,青笋切丁,大蒜切末;
把八宝切丁后用沸水焯一下备用;
锅烧热加入少量食油,首先放入肥肉炼一下,可以出不少油,其次放入瘦肉丁翻炒变色后加入料酒翻炒匀,再放入红椒青笋和蒜末翻炒,然后放入生抽和糖翻炒两分钟;
加入八宝后翻炒均匀,就可以加盐调味出锅啦
猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯,有补虚、润燥、解毒的作用,可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症状。动 物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料,所含的脂肪比例小于黄油,较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。