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肉笼(4/6)
花椒水打肉馅，1个方向。放入姜末，再搅。
事先发好的面，用碱，不酸不粘手放5分钟。再用起子揉，醒十分钟。
醒好的面擀成片
铺上肉馅，卷起再醒发20分钟。
上热锅蒸40分钟，关火闷5分钟，齐活，出锅。
切成形