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家常啤酒鸭(1/5)
把鸭肉切成块。
生姜，大蒜，干小辣椒，陈皮洗净切好。
把鸭肉放进滚水里焯几分钟，捞上来过水洗净。
起油锅，放入生姜、大蒜、干小辣椒爆炒，接着放入鸭肉翻炒至鸭肉变微金黄色，然后倒入啤酒、陈皮小火慢炖。
炖到汁快没有的时候，下点生抽、糖、盐调味，然后鸭肉变软就可以起锅了。如果发现没有汁而鸭肉还不够软可以加点清水继续炖。