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蒸菜蟒(3/16)
面粉加水和成柔软光滑的面团，用保鲜膜盖上醍一会。
韭菜洗净控水，虾皮淘洗好，姜洗好切末。
鸡蛋打散放少许盐，炒锅烧热放底油，油热放入打好的蛋液。
用筷子搅碎，炒致微黄盛出。
韭菜切末，炒好的鸡蛋凉后切末。
切好的韭菜鸡蛋末放入盆中，放入虾皮(不放也可)，十三香，适量盐，芝麻油拌匀。
把醒好的面团揉成长条。
切成相同的挤子。
再揉成圆形用手按扁。
用擀面杖上下左右擀成方形薄饼。
把拌好的馅铺在面饼上摊平，周边留3公分的边，免得卷的时候漏馅。
卷好。(从上向下卷的，照片拍错了)(^_^)
卷好后两边用手压一下边，再用两手压着两边轻轻往中间推动。
就是这个样子。
蒸锅放适量水，笼屉上抹点油防粘。中火蒸15一2O分钟，再焖5分钟。
成品。