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辣子鸡(7/7)
炒辣子鸡一定要用现榨的菜油，不要用调和的。锅里放适量菜油，倒入鸡块翻炒。
待鸡块炒黄，出香味，大概六成熟的时侯，将鸡块赶到锅边，倒入花生米炸三分钟左右。
加入糍粑辣椒，把辣椒酥香。
辣椒酥香后，翻炒鸡块
加入大蒜瓣，花椒粒，料酒，食盐进行翻炒至鸡块孰透。
加入蒜页，鸡精，翻炒准备起锅。
起锅咯，香辣可口，是居家周末菜品。