鲜虾去头去虾线，韭菜切段，油酥花生或者烤腰果放食品袋用刀背拍碎。河粉用温水泡软备用。 鸡蛋打碎，用油炒熟，放下虾仁豆芽翻炒，倒入河粉，淋老抽，小火炒至上色。 加入2大勺的泰式甜辣酱，再加入韭菜和花生碎，转大火一分钟即可。