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白灼鲜鱿(2/4)
三到四月份，是吃鱿鱼的季节。鲜鱿选中等个头，洗净切段备用。
煮水，加三瓶盖白酒，姜片和葱段。水沸腾了下鲜鱿，怕腥可以先焯一次水。煮10分钟可以捞起来了。
做蘸水。蒜米+辣椒，个人偏爱挤西柠汁。
白灼鲜鱿，配冰啤酒，最是逍遥不过如此。