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西葫芦胡萝卜鸡蛋饼(9/11)
先准备原料；
胡萝卜去皮擦丝；
西葫芦也擦成细丝；
鸡蛋放进去；
放入适量面粉和水和盐，调成糊状，再放一点橄榄油，拌均匀；
拌好后的面糊，是可以流动的糊糊状；
平底锅烧热放少许橄榄油，转中小火；
倒进一勺面糊，轻轻晃动锅或者用勺子在面糊上转圈使面糊流动到四周成一个圆形薄饼；
翻过来两面煎黄即可；
方便简单，营养美味；
配个豆浆或者小米粥，早餐的好选择。