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6寸芒果奥利奥芝士冻(无烤箱版)(11/20)
材料全家福(๑• . •๑)
黄油,切小块,越小越好。用锅烧水。等水开了以后,熄火,直接放容器进去,用水的余温就融了~
奥利奥饼干碎,(也可以自己买两盒奥利奥捻碎),加入融化的黄油,搅拌啊搅拌,直到充分融合。建议一直隔热水操作,方便融合。(看,我用的就是电饭煲胆,胆一直在热水中的)
趁着黄油奥利奥混合的时间,用铝纸或者保鲜纸铺底。这个是活底滴~
将奥利奥饼干碎和黄油混合物倒进去,用汤勺压平,放冷藏室备用。
将鱼胶粉和糖混合,糖的分量是鱼胶粉体积的一半。(这里的糖是临时加的,因为我母亲说怕不够甜,所以不在列表内,也可以不加糖)
隔热水,将牛奶温热,倒入鱼胶粉混合物,搅拌至融化。容器一直在热水中。融化好拿出,放一边备用。
隔热水融化奶油奶酪,一定要切小块,我偷懒没切融了好久〒_〒。
一直搅拌到顺滑状态
将牛奶液倒入奶油奶酪中,搅拌均匀。
用打蛋器打一下,大概十几秒,口感好很多。打好放一边备用。(可以不打的,看颗粒程度)
将糖加入淡奶油中,打发至六分发,就是有小尖勾。
将打发好的奶油倒入奶酪液,上下左右搅拌均匀。
倒入模具中,震荡几下,将里面的空气震荡出来。放入冷冻室一个半小时左右。
准备拿出来之前,先将芒果切小块备用。
拿出来,用吹风机吹一下边,就可以脱模了!
脱了模的样子(ฅ>ω<*ฅ)
铺上芒果粒,噔噔噔!看着也流口水o(≧v≦)o
臭美的来个侧面
同步做了一小杯(ฅ>ω<*ฅ)