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黄瓜胡萝卜炒饭(4/4)
把鸡蛋里的蛋黄与蛋白分离，只留蛋黄，放在隔夜的饭里搅拌均匀。这样能保证米饭的颜色呈金黄色。
胡萝卜和黄瓜切丁，放小碗里备用。
起锅，放油，倒入胡萝卜和黄瓜进行煸炒几下，关火，装盘。
开火，放油，倒入伴好的饭，炒几下，倒入刚炒过的胡萝卜和黄瓜。炒几下，把米饭打散，炒几下，出锅