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超Q弹的砵仔糕(4/6)
准备原材料。
木薯粉，马蹄粉，清水160g一起拌匀，会比较硬块，不是稠的那种。（没关系，配方我调试多次，很成功。）
片糖加水150g煮沸稍凉后冲进粉浆拌至无颗粒。
模具放入蜜蜜豆，上蒸笼蒸热。
调入粉浆8成满，蒸至透明，大概7、8分钟，关火闷2分钟。
凉凉，开吃。冷藏后风味更佳。