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猪肝香菇青菜粥(1/8)
大米淘好，加水略多些，泡上20分钟大火煮更容易烂。
我用的是小青菜，各地叫法不一样：菜秧，小白菜都有。洗净泡水里备用
香菇冷水泡发待用
猪肝洗净切片，抹盐泡水里腌制一会，等血水出来后洗净切碎备用
大约10分钟后粥已沸腾，此时放入香菇，改中火慢炖
10分钟后依次放入猪肝青菜，放两小勺盐，加点食用油，搅拌均匀后继续慢火炖
再次沸腾后撒上几滴麻油，香气四溢
猪肝还可以和菠菜搭配煮粥，补血又营养