绵软甘美的巧克力香蕉麦芬【君之版】#与图同步做#(11/13)
将红糖65g、牛奶100g、打散的鸡蛋1个、植物油40g全放入一个盆里 【我买的是散装古方红糖有点岑,所以先于牛奶搅拌无颗粒状后过筛一次】
将以上4种混合物搅拌均匀
放置皮已经成为褐色的香蕉2个【带皮称218g】,放到容器里捣碎成为香蕉泥 【我用的是已经废弃不用好久的捣蒜锤,效果很好】
将香蕉泥倒入搅拌均匀的【步骤2】中
再次搅拌均匀
将低精面粉100g、无糖可可粉15g、无铝双效泡打粉3.2g搅拌均匀过筛
这时烤箱开始180°预热,
将【步骤6】中的混合物倒入【步骤5中】翻拌。 切记:不要翻拌时间过长,只要粉类材料全部湿润便可,面糊看上去还有很多粗糙的小疙瘩也无所谓
翻拌成品!
倒入纸杯中,七、八成满即可
立即放入已经预热好的烤箱。 【烤箱中层;上下火;180° 25分钟左右】 自家烤箱自己做主哦! 不放心可以用一支牙签扎到蛋糕里再取出,只要牙签是干净的,就说明已经烤好,可以出炉啦
这是刚烤好的——看一下内部的组织,蜂窝状且好柔软。 放凉以后还是那么的松软哦
成品!