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“用心良苦”(2/6)
一根较匀称的丝瓜洗净切段，掏去籽备用
熟咸鸭蛋蛋白和蛋黄分离，只取用蛋黄，碾碎备用
上锅用开水汆一下备好的丝瓜段
把汆过水的苦瓜段码盘，把辗碎的蛋黄塞入其中上蒸锅蒸五分钟左右
同时准备辣椒丝和水淀粉
另上油锅倒入油，加入辣椒丝，水淀粉勾芡淋上，再滴入少许麻油即可。咸蛋已较咸，需少放盐哦……