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手工芋圆(10/11)
红薯紫薯去皮
高压锅蒸熟，切小块容易熟，反正最后都要压成泥
用勺子把紫薯压成泥，加木薯粉，大概体积1比1.5左右，其实这个无所谓，我是凭感觉加
红薯也一样
揉成团，不粘手为准，紫薯太粉，揉的时候我加了水，红薯不用加水
搓长条切粒
水开了下水煮，很快的，浮上来就可以捞出来放凉水或冰水，这样口感更Q
完成，喜欢甜的在揉面时可适当加糖
又煮了点西米
最后做了芋圆芒果西米露
冷藏风味更佳