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刮凉粉～夏日湘味小吃(14/14)
半碗豌豆淀粉加半碗水，调匀。
剩下的三杯水煮开，倒入调匀的淀粉汁
不断搅动会感觉到阻力
熬到有点像果冻了就关火，倒在一个容器里。充分冷却。
我一般头天晚上做，第二天吃。
倒扣出来，光洁如玉哈。
凉粉刮子沾水，如果没有就刀切，同样沾水
用力按，并往后拉，粉就出来了。
装碗。
撒蒜末
生抽等其他酱料
腐乳汁，一勺，一定要加这个，萌妈吐血推荐，非常好吃。
再弄点辣萝卜丁，或者榨菜丁
拌匀开吃吧