面粉 糖 盐 发酵粉 混在一起 加水～一点点加，别一次性加那么多，将它揉成光滑的面团 揉好后盖上保鲜膜发酵 一小时左右就可以
在发酵期间就可以准备馅料了，放少许油在锅里，开火预热，把蛋打在碗里打均匀后放进锅里炒，就跟平时的炒蛋一样就可以了，炒好后铲起来放进碗里，把切好的韭菜放进锅里翻炒，放一点盐，把鸡蛋也放进去一起炒，一分钟铲起来～馅料就ok啦
发酵好的面团再揉一下，把里面的空气揉出来，把它分成一小团（多大就要看你自己去衡量啦.有人要大有人要小的～所以自己决定）
揉好的小团捏成巴掌大，不能捏的太薄～把弄熟的韭菜馅放进已捏好的面皮.然后就是......要封口了，把它捏成包子那样就好了，反正我是这样～
重要环节来了～捏好的“包子”要用擀面棍轻轻的擀平，这个时候要顺便开火烧平底锅，加油预热，擀好的“包子”放进锅里小火煎，记得两面翻～这就是成品，自己看吧
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