原谅我只有这一张图 首先，清洗莲藕。 然后，❶如果喜欢吃硬一点的，直接切片，烧开水焯一下，一两分钟后捞起即可。 ❷如果喜欢吃软一点的，切片后，用高压锅煮，20分钟即可。 最后，捞出备用。

1，捞起的藕片控干水、置凉备用。 2，切蒜泥和少许姜泥，放入盐、味素。 3，将藕片放入蒜姜中拌匀。 4，放置两分钟。 5，盐入味后，再根据个人喜好，拌入辣椒油，麻油，芝麻油，芝麻，孜然。 6，如果追求麻辣麻辣风味小吃的感觉，就不要放醋了；如果放糖，一定要少放，主要是为了提鲜味。

放置5到10分钟，就可以吃啦啦啦啦啦啦，么么哒，超级简单。 tips小贴士：因为藕片不吸油，不像牛板筋会需要很多油，所以辣椒油、麻油要少放，芝麻油更要少放，不能夺了麻辣的味道。