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莴笋木耳炒鸡蛋(3/10)
很简单的三样材料，莴笋打皮洗干净，木耳提前水泡发。
先把莴笋斜着切成段。
取一段放平再切片就成了配菜中经常会用到的菱形片。
全部切好备用，不要切太薄和太厚，约2毫米即可。
鸡蛋打散备用。
热锅热油下鸡蛋炒出云朵状乘出。
另起锅加油爆香葱花。
放入木耳和莴笋煸炒，至断生加入盐，鸡精调味。
加入鸡蛋翻炒均匀，出锅前绕锅边淋少许白醋。
好了，脆脆爽爽的莴笋木耳炒鸡蛋就做好了。