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【留学厨房】土豆鸡丝的终极吃法(5/9)
准备几棵小蘑菇,就是这种美帝超市卖的baby bell。其他菇也可以,洗干净切成丁
土豆一颗,洗干净削皮后切成小块备用。 杂蔬是美国超市很容易买到的速冻食品,一般一包有各种搭配。我这次用的是玉米和豆子的,也可以用其他的比如玉米和豆角胡萝卜,西兰花和胡萝卜…之类的
鸡丝。 如果没有现成的,可以去美国超市买各种鸡胸肉,水煮一下就可以用了。 我这次用的是之前剩下的,用手撕成小条就行
原料集合~ 菜刀上面的是蒜瓣。不喜欢的可以不要~
炒鸡丝 起油锅炒鸡丝,炒到一部分鸡丝有些像肉松的感觉就可以了,放在小碗里面备用。 不得不说鸡丝肉松真的好香啊 罒3罒
起油锅炒土豆块 炒到稍微有一面有点金黄就可以,超级香!
加小蘑菇和蒜蓉 之所以在这一步加是因为小蘑菇可以释放水分,缓解因为炒土豆而比较灼热干燥的锅底,而且蘑菇汁也能防止土豆和蒜瓣炒焦。 炒到蘑菇和蒜瓣熟了即可
加入玉米和鸡丝翻炒片刻,加入适量清水 炒半分钟即可加水,加水量看个人需求,闷煮2分钟左右即可。 因为玉米不宜太焦,鸡丝已经炒好了,再炒容易糊掉。我喜欢这个汤汁所以加得水比较多( ̄▽ ̄)
加盐出锅,好啦!