2.把火腿肠切成丁，洋葱切末，葱切末（因为家里没有葱，这里就用蒜代替了），小青菜切末（娃娃菜）
3.锅里放点油，中火，油热了后把洋葱，葱白，放入锅中，爆香
菜软掉后放入少许盐调味（辣椒胡椒其他调味因个人口味而定）
鸡蛋用筷子打好，加入2汤匙水（可以让鸡蛋更好的包裹米饭），把锅洗干净，擦干，放入少许油，油热后小火，把鸡蛋倒入锅中，用筷子不停的打转，把鸡蛋打散，弄碎。
鸡蛋快成形时把米饭（最好是隔夜饭/放在冰箱里的）倒入锅中，不停的翻炒
等到鸡蛋和米饭相互融合时，再把备用的配料倒入锅中翻炒，在炒的过程中注意小火，适当地试一下味道
炒的差不多时洒下几滴水，以免太干，香味出来后放入葱末，这样饭就更好看了，色香味具全
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