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心凤梨酥#甜蜜厨神#(1/8)
黄油室温软化
凤梨切成小丁，越小越好，将凤梨汁挤出来，果肉放在一边。我是把凤梨包在纱布里然后挤出汁。
将凤梨汁和果肉放入锅中，加入白砂糖，熬至水分收干，成凤梨酱
黄油打发至蓬松顺滑后，黄油中筛入低筋面粉，搅拌均匀
分次加入蛋黄，每一次都充分搅拌均匀后再加入剩下的。打至顺滑。
将面团放入冰箱中冷藏半个小时，这个面团不至于太湿无法捏成型
将熬好的凤梨酱包入面团中，我的面团还是太湿了所以形状不好看。用的心形模具。
150度烤半个小时即可。