我的老干妈排骨[坏笑](偷学的老姨夫哒。。[呲牙]) 1，选好的小肋排焯一下，为了好熟一些，还是要多煮会哒。焯的时候水里放两颗八角哦。[阴险] 2，准备，葱段，姜片，大料(八角)，还有万能哒老干妈[坏笑]。 3，开火放油，油热了，放葱段，姜片，八角，翻炒。 4，倒入排骨略煎一下，放2-3勺老干妈(我又放了好多老干妈的红油)，大火翻炒。 5，倒入老抽调色(应该可以不放的，可是我习惯做排骨放[呲牙])，大火翻炒。 6，倒入水，没过排骨。 7，放入适量盐，白糖调味 8，大火炖，等汤少了一半改小火炖，尝尝汤的味道，咸一点，不然不好进味哦。 9，喜欢吃干干的，可以继续小火炖，一直到汤熬干，。注意炖的期间要翻炒一下哦。 [呲牙]好吃的老干妈排骨出锅啦。。。热着吃冷着吃都是那么的美味。。