买好的银耳泡发，我买的是东北银耳，感觉比古田银耳胶质要丰富好泡发一些。时间比较紧所以只泡了30分钟左右，所以感觉这次银耳买的蛮成功。

锅中添入适量的水，将各种食材放入，在水未烧热时就放入，这样有利于银耳胶质的释放，水开后小火煮半个小时就可以出锅～ps：一定要买品质好的银耳，要不然银耳煮再长时间都不会煮出糯糯滑滑的感觉～