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麻辣鲫鱼(3/4)
葱（段），姜（丝），蒜（末）大料待用。
鲫鱼去鳞洗净待用。
锅中放油6成热，依次放入待用的料，炒香变色。
锅中加水放入待用的鱼，加入适量酱油，醋料酒，开锅后10到15分钟放入味精，香油，出锅。