低筋面粉、粟粉、可可粉混合过筛后加入，顺着一个方向轻柔地搅拌成面糊，再加入蛋黄搅拌均匀。
蛋清加入白糖(30g)、柠檬汁后，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
取一半蛋白霜与步骤2的面糊混合，搅拌均匀。再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中搅拌均匀即可。
六寸方形模底部用锡纸包好，将拌好的面糊倒入模具中。
放入预热好的烤箱中烘烤，上火150度，下火120度，35分钟后即可。烤好的蛋糕冷却后切成两片备用。
牛奶隔水加热，加入事先用冰水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化后离火。
待牛奶冷却后，加入已打发的奶油，搅拌均匀，拌成提拉米苏慕斯糊。
把切好的一片蛋糕放入方形模，倒入一半的提拉米苏慕斯糊用刮刀抹平，再放一片蛋糕片，再加入提拉米苏慕斯糊抹平。然后再放上一片蛋糕片。
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