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水果酥(
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先融化黄油,然后将除裹入黄油以外的所有材料混合揉成光滑的面团,放冰箱冷藏30分钟,
将面片擀长然后裹入的黄油擀长至面片的三分之二长,将面片盖住黄油,再擀长,再将两头向中间折,这样完成一折,重复五次。每次操作前都要放冰箱冷藏15分钟
将面片擀成4毫米厚,用圆模切出圆片,再用小的切模切出一个空心圈,用大的切模切出一个大的圆片
大圆片上涂上蛋液,把空心圈排上,再刷上蛋液静置30分钟。
烤箱220度预热,烤15分钟左右