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鲜虾厚蛋烧(4/9)
将面粉倒入水中，用打蛋器搅打均匀
磕入两个鸡蛋，搅拌均匀
鲜虾去壳，剔除虾线备用
将虾仁剁成肉泥，肉泥要尽量剁制细腻均匀，肉泥剁制的越细腻，蛋卷的表面就会越光滑
将肉泥混入蛋液中，搅拌均匀，按着个人口味加入适量盐和少许香油
平底锅倒入适量玉米油，小火烧至六成热
舀适量蛋糊倒入锅中，并迅速转动平底锅，将蛋糊均匀摊开，烙至两面金黄后出锅
配方中的蛋糊能烙两张蛋皮，将一张蛋皮卷起成蛋卷后，另一张包裹在该蛋卷外再次卷起，切块食用
成品图