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清蒸鲈鱼(1/6)
将收拾好的鱼正反两面改几刀
将鱼的正反两面摸上胡椒粉，再抹上料酒待用
烧水，等蒸锅上汽后再把摆好盘的鱼上过蒸，旺火五分钟即可，关火后再虚蒸五分钟
把用蒸鱼豉油，耗油，醋，香油，五香粉调好的汁倒在蒸好的鱼上（事先一定要把鱼里渗出的汤汁倒掉）
把切好的葱丝撒在鱼上
烧油，把辣椒，花椒，麻椒，姜丝，蒜片炒出香味后，淋在鱼身上就完成了