把面粉舀进面盆中，左手持温水杯、右手拿筷子边倒水便用筷子把面粉调成雪花状、直至没有干粉～再用揉揣的方法揉至面团光滑、盆光光…盖上盖子醒10分～或是盖湿布都可以
醒面的时间我们可以做馅料：菠菜洗净沥干水分、把茎切小碎放在一容器中备用～
把切碎的菠菜茎放在破壁杯中搅打成无颗粒的菠菜汁～稠的话可以往破壁杯内注入少许水稀释再搅拌----反复步骤一的做法把温水换成菠菜汁和成一块绿色的面团备用
馅料中入料油、做锅热油下入虾皮翻炒至金黄色盛出（虾皮只有用油激发一下才会有补钙的效果，例如胡萝卜一样）待凉放入馅料中，花椒粉、姜粉、五香粉、葱末拌匀～先不放盐哈、要不出水就不好办了
这时的面已经醒好、去一小块揉成长条，切均等剂子，杆秤薄饼⚠如图哈、我描述不太好
饼皮擀好后再往馅料里放盐（跟自己的口味放）最后放少许香油，拌匀～～把馅料放在擀好的饼皮上摊匀（我家宝宝爱吃闲聊面皮吃得很少我摊的厚些）磕一个鸡蛋打匀全部倒在饼陷上面摊匀在上面放一张单饼皮，压边入加热刷油后的电饼铛上下火烙饼～～
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