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红烧鲫鱼(4/6)
将鱼洗净，用料酒和盐腌制20分钟。
葱姜蒜红椒切成末，洋葱切片。
锅内放油，煎至两面金黄。
将姜蒜红椒洋葱倒入锅里，放一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，加水没过鱼的2/3，再加一勺夫妻辣子鸡和一勺黄豆酱，少许白糖提味，盖上锅盖焖煮。
待汤汁剩1/3时，将鱼装盘，汤留锅中。
将汤汁淋在鱼上，撒点葱花，鲜嫩爽口的红烧鲫鱼大功告成了。