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不需要烤箱的甜品——芒果千层(6/11)
牛奶加糖粉和过筛后的玉米淀粉,低筋面粉拌匀。
倒入打散的鸡蛋液拌匀，再倒入隔水融化的黄油拌匀。
把拌匀的液体过筛一遍，如果有粉粒在筛子上就用刮刀碾压下去，静置半小时。
准备一个不沾平底锅，不需要放油，锅热后放入一勺面皮糊，小火煎熟(怕不熟可以翻面再煎一下，我所有都这样)
煎好后放一边晾凉，继续煎剩下的。我用的是直径18cm的锅，煎了大约15张皮。
所有皮煎好后晾凉，芒果切小块，450g淡奶油+45g细砂糖打发。铺一张晾凉后千层皮，抹一层奶油。
再盖一张千层皮，重复两三次。
大概第三或第四张皮的时候(随你喜欢)，在奶油上面铺芒果粒。
抹奶油盖住芒果，再放一张千层皮，重复前面步骤直至面皮用完。
完成了，放冰箱冰藏一小时以上即可切块食用。
切开后的样子。