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黄豆闷猪手(8/10)
猪手斩好后流水漂油。。。。就这么淋15分钟左右的水。。
黄豆用开水泡着，起码两个钟头了
猪手飞水，去沫。。。
热油下八角桂皮，把冰糖炒化。。。
下姜蒜，炒猪脚上色
下生抽提味，老抽上色，料酒去腥。。。继续翻炒。。。
大火烧两个钟，入味后，大概25分钟后放黄豆
小火炖煮黄豆40分钟左右，记得盖上锅盖
把水煮干，出锅前大火收汁，根据个人口味尝尝盐够不够就可以了，不用放味精什么的了，我加了一点点葱段就可以出锅了
成品，说实话，炖得火候还不是很够，再多炖一会味道会更好，但是成色还是相当的不错哦，哈哈哈