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菠萝咕咾肉(6/10)
将青红椒和洋葱切块，蒜切末
菠萝切块后泡入淡盐水中备用
调制酸甜酱汁：碗中倒入番茄酱，白醋和糖调出适合自己口味的酱汁。
里脊肉切块，加料酒，白胡椒粉，盐和鸡蛋液（半个全蛋液）抓匀腌制20分钟。
将腌好的肉均匀地裹上淀粉。
锅中放入油，加热到五成热时放入肉块，炸至金黄时捞出。升油温后再倒入肉块复炸一次。
切好地洋葱和青红椒快速放入油锅中，断生后即刻捞出。
炒锅中留底油，加入蒜末煸炒，再倒入调好的酱汁洒少许的盐调味，烧至酱汁冒小泡泡。
倒入炸好的肉块翻炒，使肉块挂上酱汁。
加入其余配菜（过油后的洋葱，青红椒和沥水后的菠萝块），迅速翻炒，出锅！