把大头菜用手掰成小块、洗干净备用

把花生先用油炒一下、小火、颜色变的有点深就可以出锅了、因为很烫、如果完全炒熟的话、出锅就胡了、

锅里放的油比平时做菜的要多一点、油开放入葱花、花椒、树椒、放入大头菜、这时候要大火、因为大头菜会出水、翻炒把菜的水分拷干、放入酱油、花生、盐、鸡精、翻炒几下就可以出锅了