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啤酒红烧肉(5/6)
五花肉切块 放入冷水中焯制 打浮末 不用太长时间 捞出洗净沥干
准备好小料
锅中加少量油 下入冰糖 一定要小火慢炒
冰糖炒化以后马上加入肉翻炒 ，炒到水分干出油以后加入葱姜蒜和八角桂皮花椒香叶 炒一会儿后加入酱油 老抽 蚝油多炒一会儿 炒至有些焦
加入一瓶啤酒大火烧开 小火慢炖一小时
大火收汁 成品图