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不用炸的豆腐的多种吃法(5/9)
豆腐沥水,在外面均匀抹上盐和辣椒面腌制一会。
电饼档上烧热放少许油,将切好的豆腐块煎至两面金黄时出锅。
多炸一些盛盘备用。
吃法一(蘸着吃) :碗中放适量生抽,小葱,醋,胡椒粉,香菜;搅拌开来蘸着吃或直接浇在盘子里豆腐上。 还有一种蘸芝麻酱吃,看自己习惯什么味道了。
吃法二:(蛋塌豆腐)菜谱有另外的详细做法,需要的可看
吃法三:(家常豆腐@青椒炒豆腐)
吃法四:(西红柿烧豆腐)这个有详细做法,需要可看菜单里
吃法五:番茄茴子白肉炒豆腐 a.放油,炒肉,中途加姜蒜末,花椒粉,盐,大料,干红辣椒 b.再加入掰开的茴子白翻炒一会,中途加盐,稍后加煎好的豆腐 c.快熟时加入西红柿,味精调味出锅(有腊肉的话更有味,或者是加点香肠什么的)
吃法六:(红烧豆腐) a.豆腐块稍微煎一下盛出备用 b.放油,小火煸炒少量豆瓣酱,姜蒜末 c.放入煎好的豆腐块翻炒一会,添一碗水焖一会 d.勾芡收汁:一小半碗水,放一点淀粉,葱末,味精搅拌均匀勾芡 e.出锅洒点香菜末既可