农家自晒笋干菜的做法_菜谱

新鲜象牙竹笋1袋这里是30斤的量

老爸朋友家送来的倒笃菜1大瓶估计有7~8斤的量

笋剥好切掉底部老的那部分对半剖开切斜片足足切了三大盆

取大锅一只一层笋片上面码一层倒笃菜再一屋笋片上面码一屋倒笃菜加开水与菜齐平开煮煮开看笋变颜色用铲子翻动接着煮一小会期间可以尝下咸淡如果觉得淡可以加少量的盐

这是晒笋干菜的工具地道的农家芦苇垫和纱窗布

选择空旷且阳光充足的阳台铺上芦苇垫并放上纱窗布将煮好沥干水份的笋干倒笃菜摊垫上用筷子拨均匀薄薄的一层进行晒制

母女俩折腾了大概2小时终于大功告成

这是经过一天半晒制后的笋干菜完美收工