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椰蓉面包(5个量)(13/14)
准备材料
酵母一定要先在温水里化开,才能揉面,用本次所需的一半量的水,等揉面时候再加入另外一半水
倒入除了黄油以外的配料,开始揉面
揉好了再加入黄油继续揉,这是揉好的成品
放入烤箱发酵,发一个小时,到2.5倍大
发好的面团
我做的是双倍的量,所以分成十份,我的配方是五个的量,这个大家要注意哦
将椰蓉,糖粉,70g全蛋液,20g全脂奶粉搅拌均匀,分成十份,我这个也是用的双倍的量,配方里面的是五个的量哦,大家要注意
分好的面团再发15分钟,擀成长条形状,一个对一个加入椰蓉
两边捏起来,把收口朝下放
中间切一刀,像麻花一样卷起来,放在纸托里面
放入烤箱发酵档,二次发酵,大概四十分钟,对了,大家在用烤箱发酵档的时候,记得烤箱里一定要放一盆谁增加湿度,不然发酵很难成功
表面刷一层蛋液,可以放入180度预热好的烤箱,烤15分钟
出炉