看图准备材料，醋、酸梅、番茄汁、砂糖、片糖、山楂片、肉（选用肥瘦均匀，爽口的梅头肉）报告！还有盐、青椒、红椒、胡萝卜、鸡蛋、生粉图里没有呢
调制糖醋汁，按顺序加入白醋→盐→番茄汁→片糖→砂糖→酸梅→山楂片，这样调出来的酸甜汁会带有淡淡的果香。
切肉（肉不要切大太大块，不好嚼），打好鸡蛋，先裹一层蛋液再沾上生粉
热好油锅之后，下锅油炸至表面金黄色（温度自己把握），出锅待用
炒青椒、红椒、胡萝卜至7-8成熟，加入刚刚炸好的肉，最后把前面精心调制的糖醋汁淋上去
上碟前要记得勾芡（生粉水适量）要做到酱汁刚好包裹好肉，碟子里不要一滩汁水
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