名古屋的名物【台湾拌面】(1/2)
肉末中放入所有调味料、姜、辣椒面和花椒一起煸炒。一定要慢慢的炒,煸炒到水分差不多没有,肉里的油出来,肉末有些焦黄的感觉就OK了。
把炒好的肉末放到面上,摆上蔬菜,日本人好喜欢放一个蛋黄,不习惯的可以省略。蔬菜也可以选择自己喜欢的。吃时一定要拌均匀才更好吃。