顺德双皮奶的做法_菜谱

准备好材料，把要煮的奶倒落褒内

牛奶煮热，但不能开

趁热倒在碗里，不久鲜牛奶表层结出奶皮

用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出

将牛奶、糖以及鸡蛋清的混合物缓缓地倒入搞匀。将牛奶、糖以及鸡蛋清的混合物缓缓地倒入刚才底层有奶皮的碗里，这时奶皮会慢慢浮起来，如果前面操作都很得当，奶皮会很完整地覆盖在混合液上。如果做得不太好，也没关系，不要灰心，单皮奶味道也不差的，呵呵。

然后封上保鲜膜，上锅蒸15分钟左右。

美味的双皮奶出炉了…