面粉加冷水揉，这面揉好咯！

揪一团揉好的面，用擀面棍把面团擀成一张大饼状，卷几层用刀切成一条一条的，面条就形成啦，要吃粗的细的自己决定…

旁边的锅正在烧开水烫面条，烫熟的面条捞出用菜蓝子沥下水…把炒锅倒入油烧热，把香菇、豆腐干、葱白、放下去加盐和几滴酱油（或鱼露）炒几分钟，待香味充分出来了再把瘦肉放下去爆炒几分钟、加入包菜…最后把面条倒进去一起炒加点胡椒粉，加点盐、酱油、洒上葱叶子炒好出锅